Bạn có thắc mắc liệu ăn cùi dừa có béo không? Đây là câu hỏi phổ biến của nhiều người khi bắt đầu chế biến món ăn từ loại nguyên liệu này. Và câu trả lời đúng là tùy thuộc vào cách sử dụng cùi dừa trong món ăn của bạn.
Lợi ích sức khỏe khi ăn cùi dừa
Cùi dừa là phần thịt (cơm) màu trắng ở bên trong quả dừa, nó có hương vị thơm ngọt, bùi béo và mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.
- Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch: Lượng chất xơ dồi dào cùng dầu dừa giúp loại bỏ các cholesterol xấu trong máu hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch như rối loạn nhịp tim, xơ vữa động mạch, bệnh mạch vành…
- Bảo vệ não bộ và hệ thần kinh: Các thành phần dinh dưỡng trong cùi dừa giúp chăm sóc và bảo vệ trí não. Chất béo trung tính triglyceride của cùi dừa có tác dụng an thần, cải thiện trí nhớ và giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh alzheimer.
- Giúp ổn định đường huyết: Chất xơ của cùi dừa không tan trong nước nên có thể hấp thụ tinh bột và đường ở hệ tiêu hóa, hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, các thành phần dinh dưỡng khác như kali, magie, vitamin C có trong cùi dừa cũng giúp cân bằng đường huyết của cơ thể.
- Cải thiện hệ tiêu hóa: Trong cùi dừa có enzyme cellulase giúp hỗ trợ phân giải hợp chất hữu cơ trong thức ăn, thúc đẩy quá trình tiêu hóa diễn ra dễ dàng hơn đồng thời giúp tái tạo thêm nhiều lợi khuẩn cho đường ruột, hạn chế tình trạng khó tiêu và táo bón.
Ăn cùi dừa có béo không?
Để biết ăn cùi dừa có béo hay không thì chúng ta cần phải biết rõ hàm lượng calo và các thành phần dinh dưỡng của nó cùng với số lượng cùi dừa mà bạn dung nạp vào cơ thể. Trong 100gram cùi dừa sẽ cung cấp cho cơ thể.
Calo: 340 kcal.
Chất béo: 33 gram.
Chất đạm: 3 gram.
Chất xơ: 9 gram.
Carbs: 15 gram.
Nhìn vào các số liệu trên chúng ta có thể thấy lượng calo và chất béo trong cơm dừa khá cao vì thế nếu ăn cùi dừa thường xuyên với lượng tương đối nhiều sẽ rất dễ khiến bạn tăng cân.
Hướng dẫn chế biến món ăn ngon với cùi dừa
Cùi dừa không chỉ được dùng để ăn vặt hay làm thành mứt mà chúng ta còn có thể kết hợp nó với một số loại thực phẩm khác để chế biến ra nhiều món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Cùi dừa kho thịt
- Chuẩn bị nguyên liệu.
Thịt ba chỉ: 500 gram.
Cùi dừa: 1/2 quả (đã lấy ra khỏi quả và gọt sạch lớp màng vàng ở ngoài).
Gia vị: đường, tiêu, nước mắm, hành, nước hàng, muối…
- Cách chế biến.
Bước 1: Thịt chỉ rọi rửa sạch, luộc sơ qua rồi vớt ra rửa lại với nước sạch lần nữa. Sau đó, thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, ướp thịt với một ít đường và tiêu trong khoảng 15 - 20 phút.
Bước 2: Cùi dừa rửa sạch với nước, cắt thành những miếng nhỏ.
Bước 3: Cho thịt ba chỉ vào nồi và nêm với một chút nước mắm, muối, nước hàng. Bật bếp lên xào để thịt săn lại. Sau đó, cho vào nồi thịt một chút nước, vặn bếp nhỏ lại tiếp tục kho đến khi thịt chín mềm và có màu vàng.
Bước 4: Cho cùi dừa vào nồi và đảo đều với thịt. Nếu thấy nước cạn thì bạn có thể cho thêm vào nồi một ít nước rồi kho thêm khoảng 20 - 25 phút nữa.
Bước 5: Tắt bếp, đơm thịt ra đĩa, rắc lên đó ít hành hành hoa và thưởng thức.
Bánh dừa nướng
- Chuẩn bị nguyên liệu.
Cùi dừa nạo: 400 gram.
Trứng gà: 4 quả.
Bột mỳ: 100 gram.
Đường cát trắng: 130gr.
Muối (2 gram), vani.
- Cách chế biến.
Bước 1: Cho dừa đã nạo nhỏ vào khay nướng, dàn đều dừa ra và nướng ở 1800 trong khoảng 5 phút. Lấy khay ra khỏi lò và để nguội.
Bước 2: Đập trứng gà ra và tách lấy lòng trắng trứng. Cho lòng trắng vào bát cùng với đường, muối, vani. Khuấy đều hỗn hợp này với nhau đến khi tan hết và thấy nổi bọt.
Bước 3: Cho cùi dừa nạo và bột mì vào hỗn hợp lòng trắng trứng rồi trộn đều chúng lại với nhau.
Bước 4: Vo tròn hỗn trên lại thành những viên bánh tròn nhỏ (hoặc có thể cán dẹt nó thành miếng). Đặt những viên bánh vào khay có lót giấy nướng ở dưới, cho vào lò và nướng bánh trong khoảng 20 phút ở 1800C.
Bước 5: Tắt lò và nhấc khay nướng ra. Bày bánh ra đĩa rồi thưởng thức.
Cùi dừa kho chay
- Chuẩn bị nguyên liệu.
Cùi dừa: 200 gram.
Ớt: 1 quả.
Hành tím: 2 củ
Gia vị: dầu ăn, tiêu xay, đường, muối, nước mắm, hạt nêm.
- Cách chế biến.
Bước 1: Cùi dừa rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành những miếng dài vừa ăn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch. Thái hành tím và ớt thành những lát mỏng.
Bước 2: Cho dầu ăn vào nồi đun đến khi dầu nóng thì cho một ít đường vào và thắng đến khi nó chuyển sang màu cánh gián.
Bước 3: Cho hành tím, ớt đã thái vào nồi nước hàng rồi đảo đều tay.
Bước 4: Đổ cùi dừa vào nồi, đảo đều tay và tiếp tục kho trong khoảng 3 - 5 phút. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đun thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.
Một số lưu ý cần biết khi ăn cùi dừa
Để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe và mang lại hiệu quả tốt nhất cho cơ thể thì khi ăn cùi dừa chúng ta cần lưu ý một số vấn đề sau.
- Cần chọn lựa và kiểm tra kỹ chất lượng cùi dừa trước khi sử dụng, chỉ dùng cơm dừa tươi có màu trắng sáng, không xuất hiện dấu hiệu bị nấm mốc hay chuyển sang màu sắc khác.
- Khi dùng nên rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và vi khuẩn có thể bám lên đó.
- Một số người như phụ nữ mang thai 3 tháng đầu, những người có vấn đề về huyết áp, bị thấp khớp, cảm lạnh, tiểu đường, người có hệ tiêu hóa yếu, bị rối loạn mỡ máu, béo phì hay mắc các bệnh về tim mạch thì không nên ăn cùi dừa để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Cùi dừa có lượng calo và chất béo cao vì thế không nên ăn quá nhiều để tránh tăng cân.
Trong bài viết trên, dụng cụ thể thao chúng tôi đã cung cấp thông tin về ăn cùi dừa có béo không. Cùi dừa có chứa chất béo, nhưng không phải là loại chất béo động vật gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm giàu chất béo có lợi cho sức khỏe, hãy thêm cùi dừa vào chế độ ăn uống của mình một cách hợp lí.
EmoticonEmoticon